Adoro el chocolate blanco… Mi tío, que viaja mucho, siempre me trae un par de tabletas de “lujo” de allá donde vaya. El otro día, concretamente, me trajo unas de Bruselas que estaban buenísimas. Bueno, todavía me queda una.

Hoy os voy a enseñar la receta para hacer una buttercream de chocolate blanco absolutamente deliciosa!

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Las cantidades que os doy son para decorar unos 12 cupcakes.

Ingredientes:

  • 85 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 115 g de icing sugar. Es azúcar en polvo. Más fina que el azúcar glas. La de “La azucarera” deja cierta sensación de grano. Me explico, al comerla hace un poco “cris- cris”. Yo empleo una especial que compro por internet que es aún más fina. Si no tienes puedes emplear azúcar glas.
  • 55 g de chocolate blanco

Elaboración:

  • Batimos la mantequilla durante 4-5 minutos hasta que vemos que está muy cremosa.
  • Añadimos el azúcar, préviamente tamizada, poco a poco y seguimos batiendo hasta que coja cuerpo y quede de un color blanquecino.
  • Derretimos el chocolate en el microondas, con cuidado de que no se nos queme.
  • _MG_2247Una vez que el chocolate se haya templado lo añadimos a la mezcla. Seguimos batiendo hasta que el chocolate se haya incorporado completamente. Y ya tenemos lista nuestra buttercream.

Esta buenísima!!

Es como comer chocolate blanco en crema!!

Hasta la próxima!

 

 

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11 comments on “Buttercream de Chocolate Blanco

  1. Leire

    Mil gracias por la receta. Yo tambien soy una fanatica del chocolate blanco. Asi que espero poder probarla pronto. Un abrazo y enhorabuena por tu trabajo.

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  4. Oihana

    Genial la receta y super bien explicada! el azúcar que utilizas es icing sugar?. Tengo que probarla a ver qué tal.
    Gracias!

    1. Paula Post author

      Gracias Oihana!! Sí, el azúcar es icing sugar. Pruébalo, notarás la diferencia. Queda una textura finísima. Apenas notarás el grano, aunque algo siempre se nota. Un besito!

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